Jamón y Más

Vieiras con Jamón

Ingredientes (para 4 personas)

1. Vieiras con concha (12)

2. 1/2 Cebolla

3. Lonchas de Jamón Ibérico (6)

4. Pan rallado

5. Aceite de Oliva

6. Perejil


Elaboración:

En la elaboración de esta receta uno de los pasos más importantes es la limpieza , tanto de la concha como de la carne del molusco.

Con ayuda de un cuchillo las abrimos, separamos la carne de la concha y descartamos la más plana , ya que la que utilizaremos será la más honda.

Lavamos muy bien la carne y la secamos con un papel y las colocamos en la concha, después picamos la cebolla y la echamos por encima y a continuación picamos el jamón y mezclado con el pan rallado lo repartimos por encima de la vieira.

En una bandeja adecuada las colocamos y horneamos a 210º durante 10 minutos.

Pasados estos 10 minutos las sacamos del horno, añadimos un chorrito de aceite y espolvoreamos perejil al gusto. Ya están listas para comer.


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