Jamón y Más

Arroz Cremoso al Gamoneu

Ingredientes:

  1. 200 Gr. de Arroz
  2. 200 Gr. de Setas
  3. 150 Gr. de Gamoneu
  4. Mantequilla
  5. 1/2 l. de Nata
  6. 5 Alcaparras (opcional)
  7. Sal
  8. Pimienta

Elaboración:

Hervimos el arroz en abundante agua con sal (cuando el agua hierva, añadimos el arroz) durante 15 minutos. Cuando esté, lo enfriamos en agua.

Desmenuzamos las setas y las rehogamos con la mantequilla, añadimos el queso e incorporamos el arroz y la nata, que dejamos cocer hasta que quede cremoso. Salamos y, si queremos, añadimos las alcaparras desmenuzadas.


FUENTE: Receta del Curso de Cocina al queso Gamonedo (Gamonéu), promovido y organizado por el Ayuntamiento de Onís, que tuvo lugar en Benia de Onís los días 15, 16 y 17 de octubre de 2001 con motivo de la celebración del XXII Certamen del Queso de Gamonedo.


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