Blog de Jamón y Más

Ingredientes

• 18 lonchas finas de jamón ibérico
• 250 g queso Cabrales
• 100 ml nata
• sal
• 100 ml aceite oliva virgen

Elaboración

Cortar lonchas de jamón lo mas finas y anchas posibles, envolver en moldes de canutillos, atar con un poco de hilo de cocina y cocer al horno, a 180° C durante unos 8 minutos, han de resultar crujientes.

Dejar enfriar en el molde, retirarlo cuando enfríe. El jamón conservará la forma de un tubo hueco.

Desmenuzar el queso y trabajar con la nata hasta conseguir una crema, sazonar si fuese necesario.

Rellenar los canutillos de jamón con una manga pastelera y presentar con un chorro de aceite virgen de oliva.

Ingredientes:

- Patatas

- 75gr queso cabrales

- Nata líquida para cocinar

- Sal

- Aceite

Modo: Chascamos las patatas y las cocemos en agua hasta que estén blanditas.

Las freímos en abundante aceite para que por fuera estén crujientes y por dentro blandas.